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Escuela de Hostelería

 

Cocina de
Segundo
año:

Fechas Trabajos
 10 Octubre MENU
 17 Octubre MENU (finalizar)
 24 Octubre Carta
 31 Octubre
 7 Noviembre  Titulos +  Halloween (en Word) + Presentación Halloween
14 Noviembre Currículum
vítae (página 5)
Receta
21 Noviembre Portada + Ficha Técnica de un plato en Word
28 Noviembre
5 Diciembre Ficha Técnica
12 Diciembre Trabajo 1 + Trabajo 2
19 Diciembre  Examen Word
 9 Enero  RECUPERACIÓN
Receta + Ficha
Técnica de este plato
16 Enero  http://es.floorplanner.com
Restaurante Japones
23 Enero  Ficha
tecnica
30 Enero  Escandallo de Rollitos de lenguado + Plano
6 Febrero  Escandallo* +   Escandallo con Merma*
*Empanadillas de Pollo y Piña
13 Febero  Escandallo con Merma de Risotto de Erizos
20 Febrero Escandallo y Nueva
Ficha técnica 
 27 Febrero  Microsoft Mail
 5 Marzo  Outlook y Thunderbird
 Marzo  Coste de Bacalao a la Vizcaina
Comercial Moron
12 Marzo  Gráfico con Excel + Escandallo y Ficha técnica
19 Marzo Escandallo de C.Carne y Lasaña + Ficha técnica Rav. Fritos
26 Marzo Food Cost (con Escandallo) +  evento Word
2
 + Mecanografía
2 Abril Escandallo con FC y Merma Apple + Zanahoria
9 Abril Aplazado
16 Abril Semana Santa
 23 Abril Escandallo con FC y Merma | Solomillo | Pastel
30 Abril  Corte de Caja Diario y desarrollar Plan
de viabilidad
Mayo EXAMEN Excel
7 Mayo Ficha Tecnica ————————————————-
Crearme 2 escandallos reales (completos) con links a los proveedores. Platos elaborados.
14 Mayo Recuperación + Ficha Tecnica
21 Mayo Proyecto Fin de curso
28 Mayo Proyecto Fin de curso | CV con diseño en Word
 4 Junio Evento Word 1 y Evento Word 2 | desarrollar Plan de viabilidad
 11 Junio Crear una en Presentación Powerpoint.
 18 Junio Crear una página web + Codigo.| Email – ThunderbirdPS 7zip
25 Junio Desarrollar Plan
de viabilidad
 Plan de viablidad

Cocina (de primer
año) y 
Sala:

Fechas Cocina 1 Sala
11 Octubre Microsoft
Word 2016 (1-12)
Microsoft
Word 2016 (1-12)
18 Octubre Microsoft
Word 2016
 Ejercicio 1
 Microsoft
Word 2016
 Ejercicio 1
25 Octubre  Microsoft
Word 2016
p.26
 Ejercicios 2 y 3
 Microsoft
Word 2016
p.26
 Ejercicios 2 y 3
8 Noviembre Microsoft Word 2016 (26-33)  P.31-35 Microsoft
Word 2016.
 P.31-35
15 Noviembre Microsoft
Word 2016 Tablas (37
-47)
Microsoft Word 2016 Tablas – pag. 37-47)
22 Noviembre  Microsoft
Word 2016
 (41-
 Microsoft
Word 2016
 (41-
 6 Diciembre Microsoft
Word 2016
Insertar Imagenes (44-)
Ejercio 8
Microsoft
Word 2016
Insertar Imagenes (44-)
Ejercio 8
13 Diciembre  Terminar PDF + C. Moron y Receta  Terminar PDF + C. Moron y Receta
20 Diciembre
10 Enero Examen Word  Examen Word
17 Enero Plano Word | http://es.floorplanner.com Plano Word | http://es.floorplanner.com
24 Enero  Plan de viabilidad
 31 Enero  C.Vitae (Tablas)   Plan de viabilidad
Ficha Tecnica
 7 Febrero Terminar C.V. y luego Factura en Word
 14 Febrero Hoja de Coste C.Vitae (Tablas)
 21 Febrero Factura dEll 1.Ocultar bordes de nuestro CV
2.Factura dEll
 6 Marzo – Terminar Factura dEll
– Ficha Técnica de un plato
 Ficha Técnica de un plato  Graficos @ Excel, Ficha Técnica de un plato  Graficos @ Excel,
 13 Marzo Promedios, Gráficos Promedios,  Graficos @ ExcelMakro Escandallo
 20 Marzo Presupuesto Excel + Escandallo Presupuesto Excel + Escandallo
 27 Marzo Escandallo con Merma 1 + 2 + 3 Escandallo con Merma1 + 2 + 3
3 Abril Escandallo
Bar
(con inventario) +Food Cost
Escandallo
Bar
(con inventario) +Food Cost
10 Abril Escandallo con FC y Merma: Estofado + Boloñesa EscandalloEstofado + Boloñesa
17 Abril Calendario Excel
 24 Abril SEMANA SANTA
 Escandallo de Buyurdi y Tarta
 8 Mayo EXAMEN (EXCEL)
 15 Mayo Ficha Tecnica ————————————————-
Crearme 2 escandallos reales (completos) con links a los proveedores. Platos elaborados.
 22 Mayo Aplazado Carta con tabulaciónes y precios
 29 Mayo  Recuperación + CV con diseño en Word CV con diseño en Word
 5 Junio Ficha
Técnica
 + Escandallo con merma (Pil-Pil)
Ficha técnica de un Bloody Mary
 12 Junio Ficha Técnica Escandallo
 19 Junio Realizar en Word: Menu Crear una en Presentación Powerpoint.
 26 Junio Escandallo Ficha Técnica (del Escandallo)  Código + Plan de viablidad